di Ernesto Bodini (giornalista scientifico) Continuano in modo itinerante le proposte di incontro sul benessere salutare a cura della Associazione culturale torinese “Più vita in Salute”, fondata nel 2015 dall’internista dott. torinese Roberto Rey. L’incontro dei giorni scorsi era dedicato al tema “La buona e sana alimentazione: un impegno costante per una vita migliore”. Tra gli intervenuti la dott.ssa Maria Caramelli (nella foto), direttore generale dell’Istituto Zooprofilattico del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta, entrando nel merito sulla sicurezza alimentare, quali rischi e quali protezioni, un imperativo per garantire a tutti la certezza di non ammalarci, ma che in realtà è un diritto a rischio perché le malattie trasmesse dagli alimenti crescono nella misura dell’8% ogni anno, anche se non è sempre facile stabilire che una determinata malattia è stata causata da un determinato alimento. «Sarebbe opportuno – ha suggerito la relatrice – poter attuare una più attenta politica alimentare a scopo di prevenzione, in quanto sono motivo di preoccupazione le malattie da alimenti per cause chimiche (diossine, contaminanti ambientali, microtossine, ormoni utilizzati in modo illecito, etc.); ma avere la consapevolezza delle malattie trasmesse dai prodotti alimentari “contaminati” non è sempre facile tanto da rappresentare un problema, e ciò è dovuto [...]
L'articolo Esperti a confronto per promuovere una sana e buona alimentazione sembra essere il primo su ilmiogiornale.